10 Resep Masakan lezat khas Jawa Barat
10 resep Jabar yang akan kita simak pasti sudah tidak asing lagi karena merupakan masakan yang sangat populer dan digandrungi banyak orang. Setiap daerah di Indonesia memiliki sajian tradisional khas dengan rasa yang berbeda-beda namun tetap lezat, termasuk di Jawa Barat.
Jawa Barat memiliki hidangan tradisional dengan rasa yang unik, yang cenderung pedas dan asam. Tak hanya itu, sebagian besar makanan tradisional Jawa Barat mengandung komponen dasar ikan, seperti sepuluhg giri. Membuat hidangan tradisional ini bahkan bisa buatan sendiri karena cukup mudah.
Jadi, ketika kamu bosan di rumah, kamu bisa mencoba beberapa menu yang akan kami jelaskan di bawah ini. Ada banyak hidangan tradisional Jawa Barat yang bisa Anda coba, mulai dari makanan kering hingga sup. Untuk lebih jelasnya, yuk simak 10 resep masakan Jawa Barat.
Seblak Jawa Barat
Seblak merupakan salah satu hidangan tradisional Jawa Barat yang sedang booming di berbagai daerah. Seblak memiliki cita rasa khas tersendiri yang menarik minat banyak orang, yaitu rasa pedas dan rempah-rempah kental. Tarif yang relatif murah cocok untuk semua kalangan, seperti pelajar hingga karyawan.
Seblak terdiri dari kerupuk, kaki, bakso, sosis dan rempah-rempah dari bawang putih, bawang merah, saus cabai, kemiri, telur , lengkuas, garam dan gula. Cara membuatnya juga mudah, yaitu dengan menumis bumbu yang dihancurkan kemudian menambahkan bahan utama dan menambahkan kaldu secukupnya.
Gạo Tutug Oncom
Salah satu hidangan yang termasuk dalam 10 resep sayur Jawa Barat, yaitu nasi oncom tutug. Hidangan tradisional Tasikmlaya ini rasanya lebih enak jika disantap dengan nasi hangat. Sebelum membuat, siapkan bahan-bahan seperti oncom, cabai rawit, bawang merah, bawang putih , lengkuas dan garam.
Bahan tambahan lainnya adalah pasta kue yang akan memberikan rasa yang enak untuk nasi tutug oncom. Cara pembuatannya adalah dengan memanggang semua bahan kecuali sampai kering. Selanjutnya, haluskan semua bumbu, sekaligus oncom lalu aduk bumbu dengan nasi hangat agar bisa dimakan.
Spesialisasi Karedok
10 resep sayur khas Jawa Barat selanjutnya adalah karedok. Makanan ini hampir identik dengan pecel, tetapi sayuran yang digunakan dalam karedok adalah sayuran mentah, seperti terong , mentimun, kemangi, kol, kacang panjang, tomat, selada , untuk kehamilan. Kemudian saus bumbu kacang akan ditambahkan sebagai pecel.
Bumbu ini terbuat dari kacang-kacangan, bawang putih, gula jawa, cabai rawit, garam dan haluskan lengkuas. Cara makannya adalah dengan mencampurkan sayuran yang sudah dipotong-potong, kemudian campurkan dengan bumbu kacang hingga merata. Hidangan Jawa Barat ini siap disantap bersama keluarga tersayang.
Cireng, jajanan khas Jawa Barat
Cireng merupakan salah satu dari 10 resep masakan Jawa Barat yang tidak boleh anda lewatkan. Ada banyak variasi rasa cireng yang bisa anda temukan di pasaran untuk anda pilih sesuai dengan preferensi anda. Bahan untuk membuat cireng antara lain tepung, bawang putih, merica bubuk dan garam.
Cara mengatasinya adalah dengan mencampurkan tepung tapioka dan tepung terigu, lalu tambahkan bahan lainnya sambil perlahan menuangkan air panas. Jangan lupa aduk adonan agar semua bahan tercampur rata. Kemudian, ambil sedikit demi sedikit tepung dan bentuk seperti kerupuk baru kemudian bisa digoreng.
Sate Maranggi yang Lezat
Salah satu dari 10 resep masakan Jawa Barat selanjutnya adalah sate maranggi. Makanan ini banyak ditemukan di Purwakarta sehingga jangan lupa untuk mencicipi hidangan ini. Jika kamu rindu ingin menikmati sate khas Purwakarta ini, maka kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Di masa lalu, siapkan rempah-rempah yang terbuat dari dill, tepung ketumbar, gula merah, bawang putih, asam jawa, asam kedelai, garam dan merica. Haluskan semua bahan dan tambahkan air untuk membentuk bumbu cair, lalu siapkan daging sapi yang telah dipotong kecil-kecil. Sate siap dipanggang dengan rempah-rempah.
Makanan Surabi Penghangat
Jika Anda menyukai camilan lezat yang menemani kehidupan sehari-hari, Surabi mungkin merupakan pilihan yang tepat, apalagi jika Anda memakannya dengan kopi, dapat menghangatkan tubuh Anda. Bahan yang digunakan untuk membuat Surabi adalah tepung beras, tepung terigu, oncom, garam , santan dan topping sesuai selera masing-masing.
Cara pembuatannya juga cukup mudah, yaitu mencampur tepung beras, tepung terigu dan garam. Kemudian, tambahkan sedikit santan sekaligus aduk hingga rata. Kocok adonan agar lebih halus lalu diamkan selama 1 jam. Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam cetakan dengan penambahan lapisan atas surabi.
Peuyeum dari singkong
Peuyem merupakan salah satu dari 10 resep masakan Jawa Barat yang patut kamu coba. Produk yang difermentasi dari singkong dapat dibuat di rumah karena bahan baku dan metode produksinya yang mudah. Anda perlu menyiapkan bahan-bahan, seperti singkong bersih dan ragi tempe secukupnya.
Langkah pertama yang harus anda siapkan adalah mengukus singkong hingga matang. Angkat dan tiriskan, lalu taburkan ragi pada singkong. Masukkan singkong ke dalam wadah, lalu tutup wadah dengan rapat. Tunggu sekitar 3 hingga 5 hari hingga singkong berubah menjadi es.
Makanan tahu gejrot
10 resep sayur jawa barat yang akan semakin lengkap dengan hadirnya tahu gejrot. Hidangan tradisional Cirebon dengan kuah rempah yang stabil ini dibuat dengan tahu pong, garam, kecap, gula, bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan air.
Cara pembuatannya adalah dengan mencampurkan asam jawa, kecap, garam, air dan gula hingga mengental. Jika sudah tercampur, maka saring larutan agar lebih enak nanti. Jangan lupa untuk mencampurkan bahan ulek hingga merata agar lebih mudah dikocok dengan tahu pong yang sudah dipotong-potong.
Formula Dodol Legal
Siapa yang tidak tahu makanan yang satu ini, dodol legal dari Jawa Barat. Mungkin anda biasanya membelinya sebagai oleh-oleh saat berlibur di Jawa Barat. Kamu juga bisa dibuat dari rumah. Resepnya termasuk gula putih, nasi ketan putih, pasta dengan rasa berbeda, gula merah, santan dan krim susu.
Cara mengatasinya adalah dengan memasak santan dengan krim susu, gula jawa, beras ketan putih, gula dan air. Aduk semua bahan dengan baik sampai matang. Kemudian, pisahkan adonan menjadi beberapa bagian sehingga dapat ditambahkan warna yang berbeda, lalu gulung menjadi potongan-potongan kecil seperti dodol yang dijual.
Resep Comro dan Misro
Jika anda belum puas dengan resep khas Jawa Barat di atas, maka anda bisa mencoba membuat comro dan misro. Singkong merupakan bahan dasar untuk membuat kedua makanan ini dicincang lalu dibentuk menjadi mahjong. Tambahkan rempah-rempah lain, seperti merica, garam, ketumbar dan kelapa parut.
Campurkan semua bahan secara merata sampai membentuk bubuk. Kemudian, ambil sedikit demi sedikit dan bentuk dengan cara melon. Jangan lupa untuk menambahkan filler ke dalamnya, seperti gula merah dan oncom sehingga menambah rasa adiktif.
Masih banyak makanan dari Jawa Barat yang bisa anda coba dan buat sendiri di rumah. Bahan dan cara pembuatannya yang mudah bisa anda buat tanpa harus pergi membelinya ke Jawa Barat. Itu sebabnya Anda perlu mencoba 10 resep makanan nabati Jawa Barat.