Resep smoothie mie legendaris Jawa Barat
Warga Bandung pasti sangat populer dengan resep mie smoothie legendaris Jawa Barat ini . Jawa Barat, khususnya Bandung sebenarnya terkenal dengan ragam kuliner yang sangat beragam dan lezat. Mie shake merupakan salah satu kuliner lezat yang tidak hanya populer di Bandung, tetapi juga di daerah lain, termasuk Jakarta.
Mie kocok merupakan masakan khas Jawa Barat yang terdiri dari mie, tauge dan kikil lalu disiram dengan kuah yang kental dan asin. Sebagai pelengkap kuliner, biasanya juga disajikan dengan kikil, baso, sawi hijau, daun bawang dan juga bawang goreng. Kuliner ini paling cocok disantap di musim dingin atau hujan karena bisa menghangatkan perut.
Meski merupakan kuliner khas Jawa Barat , penjual mie kocok kini bisa ditemukan di beberapa daerah lain. Sebagian hidangan ini biasanya dijual dengan harga mulai dari Rp 10.000 hingga Rp 15.000 saja.
Namun jika ingin membuat sendiri di rumah, resep mie smoothie Jawa Barat ini tidak terlalu rumit . Berikut ini adalah bahan dan langkah yang bisa anda lakukan jika ingin membuat mie smoothie sendiri di rumah:
Bahan dan bumbu untuk membuat mie smoothie
Untuk membuat masakan Jawa Barat ini, siapkan dulu bahan dan bumbunya terlebih dahulu. Ada beberapa bahan utama dan bumbu untuk membuat resep mie smoothie enak dan sederhana. Untuk lebih jelasnya, lihat hotfix berikut ini:
Bahan yang harus disiapkan:
- Mie telur yang luas 500 gram
- Tauge mentah 100 gram
- Noda sapi (kikil)
- Daun bawang dan seledri
- Air secukupnya
Resep mie shake khas Jawa Barat untuk bumbu saus:
- Daun salam 4 buah
- Serai 3 palos
- Jahe dua segmen jari
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 5 buah
- Penyedap rasa secukupnya
Anda juga bisa menambahkan bahan pelengkap seperti kerupuk udang dan saus bawang jika diperlukan. Untuk menambahkan nampol, Anda juga bisa menyiapkan bawang goreng sebagai sejumput saat disajikan. Jangan lupa juga untuk menyiapkan jeruk nipis untuk menambah rasa segar pada resep smoothie mie West Java ini .
Langkah dan cara membuat mie smoothie
Cara membuat hidangan ini sebenarnya tidak rumit. Kunci untuk menikmati masakan khas Bandung ini terletak pada kuahnya dan bahan-bahannya harus segar. Untuk membuat resep hidangan yang lezat dan sederhana , Anda dapat mengikuti metode dan langkah-langkah sebagai berikut:
- Siapkan kikil sapi
Bersihkan cakar sapi di bawah air mengalir sampai semua kotoran dan serat hilang. Kemudian masak kaki sapi di pressure cooker selama sekitar satu jam agar empuk dan matang. Saat merebus kaki sapi, tidak perlu menambahkan bumbu karena akan dimasak lagi nanti. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Siapkan sup mie smoothie
Untuk membuat sup resep mie smoothie Jawa Barat ini, rebus airnya hingga sekitar 1,5 liter. Selanjutnya, tempatkan batang serai, daun salam dan jahe yang telah ditekan ke dalam rebusan air. Jangan lupa juga untuk meletakkan kaki sapi yang sudah ditekan sebelumnya agar lebih empuk dan matang.
Sambil menunggu sup sup mendidih, siapkan juga bumbu yang enak untuk sup. Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga harum. Selanjutnya, masukkan bumbu yang sudah dimasak ke dalam sup saus dan kaki sapi . Masak sampai kaki daging matang sepenuhnya lalu tambahkan garam, gula, merica, dan perasa.
Sebagai bahan pelengkap, siapkan juga mie telur dan tauge dengan cara direbus dalam air mendidih hingga layu. Selanjutnya, siapkan mangkuk saji dan atur semua bahan pelengkap yang dimasak dan dibilas dengan sup panas. Taburi dengan bawang goreng dan tambahkan jus lemon agar lebih enak dan stabil.
Sejarah resep mie smoothie Jawa Barat yang memiliki cita rasa legendaris
Warga Bandung dan sekitarnya pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan mie kocok. Perpaduan mie yang lezat, kikil dan kuah asin bisa membuat lidah tidak berhenti menikmatinya. Namun tahukah Anda bagaimana sejarah kuliner yang rasanya tidak perlu diragukan lagi?
Mie kocok merupakan salah satu kuliner yang diyakini sudah ada sejak tahun 1958. Nama mie kocok itu sendiri diambil dari cara penyajiannya, yaitu mengaduk mie dan tauge dalam wadah logam berlubang lalu mencelupkannya ke dalam air untuk dimasak. Cara penyajian inilah yang akhirnya membuat masakan khas Jawa Barat disebut mie smoothie.
Resep mie smoothie Jawa Barat ini tidak berubah dari zaman dahulu hingga saat ini. Kuliner ini merupakan sajian mie kuning yang dilengkapi dengan berbagai bahan lain seperti tauge, irisan kikil, baso, daun bawang, seledri , bawang goreng lalu disiram. Dengan kuah kaldu sapi enak dan kental. Akan semakin stabil jika ditambahkan dengan sambal pedas dan jus lemon . Rasanya dijamin akan menggoyang lidah Anda.
Keunikan masakan khas Jawa Barat ini yang telah dipertahankan oleh penjual dari dulu hingga sekarang adalah bentuk wadah untuk merebus mie dan tauge. Dari dulu hingga sekarang, penjual mie kocok menggunakan wadah logam dengan lubang yang mirip dengan kubus kecil dengan pegangan panjang untuk mencegahnya memanas.
Tempat Kuliner Smoothie Mie Legendaris di Bandung
Mie kocok kini bisa dinikmati dari mana saja karena sudah banyak penjual kuliner yang merambah ke berbagai daerah di Nusantara, seperti Jakarta. Namun, jika Anda ingin menikmati resep mie smoothie Jawa Barat yang benar-benar otentik, Kota Bandung adalah surga. Di kota bunga ini ada beberapa tempat kuliner legendaris yang wajib kamu coba.
Salah satu tempat paling populer untuk menyantap kuliner hangat di Bandung ini adalah mie smoothie Persib. Kedai kuliner Jawa Barat ini terletak di area parkir Stadion Persib tepatnya di Jalan Ahmad Yani no. 262, Kota Bandung. Satu porsi mie kocok di sini dijual seharga Rp 23.000 hanya dengan tambahan iga dan daging yang lezat.
Salah satu tempat terbaik untuk menikmati resep mie smoothie khas Jawa Barat adalah di toko Mang Dadeng. Toko ini terletak di Jalan Banteng KH Ahmad Dahlan no. 67. Mie Kocok Bandung Mang Dadeng sangat populer karena memiliki bumbu khas yang terdiri dari 26 rempah dan merupakan bumbu warisan keluarga secara turun temurun.
Pesona dan daya tarik Kota Bandung tidak hanya terletak pada keindahan kota. Namun, masakan kota bunga juga terkenal lezat bahkan di pelosok Nusantara. Salah satunya adalah mie kocok yang memiliki rasa asin legendaris. Resep mie smoothie Jabar ini juga tidak terlalu rumit, sehingga kamu bisa mencobanya sendiri di rumah jika belum sempat langsung ke Bandung.